> применим ко всему пищепрому
обычный пищепром не производит саморазмножающиеся объекты. Кроме пива и прочей браги с сыром, но там технология обкатана столетиями.

> Процесс работы алхимиков ..., в принципе - критерии-то органолептические!
Хрен там!
Вкус и цвет - ок, но важнее экономо-биологические показатели: ц/га, недоступность для вредителей, неприхотливость и устойчивость к неблагоприятным условиям, одноразовость семян и т.п.

Иначе бы с этим никто не возился попросту.

С некоторой долей вероятности, гмошники смогут сотворить ботву, вытесняющую нативные формы жизни, и насеять сажи во все поля.

It can be expected that a [consciously] mis-engineered specie may render lands in a given country or region completely unavailable for agriculture.

Со временем вероятность фейла будет только возрастать по причине массовости рисёрча и экспериментальных посадок гмо, уменьшения контроля со стороны научной общественности (NDA & IP) и увеличения прессинга со стороны коммерции (даёшь новый сорт ботвы к чётвертому кварталу!)

Прецеденты в до-гмошную эпоху были, например, с кроликами в Австралии или с борщевиками в РФии.

В общем, штука как с ядерной энергией, только медленнорастущая.